Приветствую Вас Гость | Группа "Гости" | RSS

Количество дней с момента регистрации: . 


Понедельник, 19.08.2019, 11:32
Главная » 2014 » Ноябрь » 23 » Варение из Русской ягоды черники
07:39
Варение из Русской ягоды черники

Природа одарила нас щедрым подарком – черникой. Чернику считают Русской ягодой, так как большинство ее мировых запасов находится на территории России.
Чем полезно черничное варенье?
В ягодах черники содержится широкий спектр различных витаминов и минералов. В чернике содержатся вещества, замедляющие старение клеток организма, присутствуют марганец, магний, фосфор, калий. В большом количестве имеются витамины группы «В», витамин «С». В этой ягоде содержится мелатонин – вещество, которое может бороться с раковыми клетками. В чернике есть природные органические кислоты – хинная, щавелевая, янтарная.
Это лекарство № 1 для тех, у кого проблемы со зрением. Во время Второй мировой войны летчикам союзных войск перед ночными полетами скармливали по баночке черничного джема (почему-то американцы и англичане предпочитают именно джем), а советские летчики пили кисель из черники. Черника улучшает кровообращение сетчатки глаза, способствует заживлению повреждений после операций, вырабатывает пигмент, который помогает адаптироваться к свету и темноте – родопсин. Благодаря действию родопсина улучшается острота зрения, это полезно для людей, большинство времени проводящих за компьютером. Прием варенья способствует увлажнению глаз, предохраняет от возможности катаракты.
Во время сезонных заболеваний ОРЗ и гриппа, достаточно вместо антибиотиков пить чай с черничным вареньем – выздоровеете быстро, как от курса приема антибиотиков. Черничное варенье помогает избавиться от заболеваний дыхательных путей, в частности от затрудненного дыхания и кашля.
Благотворное действие оказывает варенье на систему кровообращения. Укрепляются стенки сосудов, повышается эластичность, снижается риск образования тромбов.
Полезно действие черничного варенья для органов желудочно-кишечного тракта, особенно при нарушении функций. В чернике содержатся дубильные вещества, она может одновременно регулировать и диарею и запоры. Положительное действие оказывает черника на печень, здоровым людям можно принимать варенье в качестве профилактики, а тем, кто переболел гепатитом, прием варенья просто необходим.
Рецепт варенья из черники, дабы в зимний морозный день вы смогли ощутить весь аромат этих невероятных ягод!
Чтобы приготовить варенье из черники на зиму, вам понадобится:
черника – 1 кг
вода – 500 мл
сахар – 1,2 кг
Как приготовить варенье из черники на зиму:
1. Чернику перебираем, удаляем мусор, листики и испорченные ягоды. Затем промываем и просушиваем.
2. Теперь приготовим сироп. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар и отправляем на огонь. Варим, постоянно помешивая, на медленном огне до тех пор, пока весь сахар не растворится.
3. В кипящий сироп отправляем небольшими порциями ягоды черники, аккуратно перемешивая очередную порцию. После того, как все ягоды окажутся в кастрюле, кипятим содержимое 5-7 минут.
4. Отставляем кастрюлю в сторону, чтобы оно настоялось, на 8-10 часов.
5. После варим варенье до полной готовности на слабом огне (до нужной вам густоты).
6. Готовое варенье в горячем виде раскладываем по стерилизованным банкам, накрываем сухими прокипяченными крышками и закатываем.
7. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем в одеяло и оставляем до полного остывания. Хранить варенье следует в темном прохладном месте.
Приятного аппетита!
Просмотров: 319 | Добавил: Constantin | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]